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食堂廚房設備的日常檢查

發(fā)布時(shí)間:

2022-11-25

餐廳廚房設備管理系統的操作規范餐廳餐飲設備管理和員工在我看來(lái)生命安全以及乘務(wù)員總之一...

食堂廚房設備的日常檢查

1、餐廳廚房設備管理系統的操作規范餐廳餐飲設備管理和員工在我看來(lái)生命安全以及乘務(wù)員總之一切正常吃飯有關(guān)，公司制定了為餐廳設備管理制度，包括蒸汽、加工類(lèi)型、冷凍類(lèi)型設備的的使用與管理。
 
2、蒸汽設備(包括蒸汽盒、蒸汽汽車(chē)、蒸汽消毒柜、洗碗消毒器以及)借以保障安全，要負責專(zhuān)人使用管理，無(wú)須批準，某人不得使用。
 
3、使用人員須要了解設備的的性能、CT8325BBP氣壓等。
 
4、隨時(shí)隨地檢查設備性能良好的的狀態(tài)，發(fā)現最少廢止，及時(shí)發(fā)現報告班長(cháng)工人。
 
5、保持設備清潔，確保食品衛生。